Лингвини с помидорами
порции: 4, подготовка: 10 минут (+ время на тесто), приготовление: 15 минут.
Ингредиенты:
300 грамм пасты
250 грамм рубленых томатов в собственном соку
200 грамм помидоров черри
1 болгарский перец
2 стебля сельдерея
1/4 перчика чили
2 зубчика чеснока
70 грамм пармезана
4 веточки базилика
1 ч. л. сахара
5 ст. л. оливкового масла соль, перец
Приготовление:
1 Чили, болгарский перец и сельдерей нарежьте мелкими кубиками. Помидоры черри разрежьте на две или четыре части. Чеснок очистите. Пармезан натрите на крупной терке.
2 В хорошо разогретой глубокой сковороде на оливковом масле обжаривайте зубчики чеснока до золотистого цвета. Удалите чеснок, в сковороду выложите все овощи и обжаривайте 4-5 минут, периодически помешивая. Добавьте консервированные помидоры, сахар, соль, перец, половину пармезана и тушите 4-5 минут. Снимите с огня.
3 В отдельной кастрюле доведите большое количество воды до кипения. Посолите, добавьте немного оливкового масла, забросьте пасту и варите до готовности. Переложите отваренную пасту
в соус и добавьте полполовника воды, в которой она варилась. Прогревайте все вместе 1-2 минуты и подавайте, присыпав листиками базилика и оставшимся пармезаном.
