Маринований перець

1 стручок солодкого червоного перцю,
1 стручок жовтого солодкого перцю, 1 стручок зеленого
солодкого перцю, 2 зубчики часнику,
2 ст. ложки подрібненої зелені петрушки,
сік половинки лимона, 2 ст. ложки оливкової олії,
чорний мелений перець, сіль.

Спосіб приготування. Солодкий перець вимити,
обсушити витримати в духовці, нагрітій до 250С, протягом 15 хв.
Запечений перець накрити вологою серветкою і залишити на 5 хв.
Після цього очистити його від шкірки, насіння і перегородок,
нарізати смужками шириною близько 3 см.
Посолити і поперчити за смаком.
Часник дрібно нарізати, змішати з зеленню. Що вийшла сумішшю
посипати перець. Залити сумішшю оливкової олії і лимонного соку
і маринувати кілька годин.
Замість лимонного соку можна використовувати апельсиновий сік або
сік лайма, замість оливкової олії — горіхове.


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *