Мидии под соусом «кровавая мэри»

На 4 порции как закуска

оливковое масло
2 луковицы, нашинковать 4 спелых помидора, порубить
2 стебля сельдерея, нарезать тонкими ломтиками, листики сохранить
1 кг мидий, подрезать бородки, зачистить ракушки

Соус «Кровавая Мэри»
6 спелых помидоров
1 ст. л. тертого хрена
ворчестерский соус
пара капель табаско
50 мл водки сок и цедра 1 лимона
соль в хлопьях перец

Приготовление:
Влейте щедрую порцию оливкового масла в большую сковороду и дайте ему разогреться на тихом огне. Выложите лук и обжаривайте 10 минут до мягкости, не дав подрумяниться.
Тем временем приготовьте соус «Кровавая Мэри». Для этого разрежьте помидоры пополам и крупно натрите в миску, удалив кусочки кожицы. Добавьте хрен, ворчестер-ский соус, табаско, водку и лимонный сок. Хорошенько все перемешайте, добавьте соль и немного перца. Соус должен получиться насыщенным, чтобы не потеряться на фоне мидий. Отставьте в сторону.
Добавьте рубленые помидоры и сельдерей в сковороду к луку. Готовьте пару минут до мягкости, затем влейте соус. Доведите до кипения, добавьте мидии, накройте крышкой и готовьте 4-5 минут, пока мидии не раскроются (те. что не раскрылись, выбросьте).
Подавайте, присыпав цедрой лимона, листиками сельдерея и солью.

Пищевая ценность на порцию: 310 ккал; 10.8 г жиров (2 г насыщенных); 32.8 г протеинов; 18.4 г углеводов; 11 г Сахаров