Мой бенедикт (3 варианта)

Яйца бенедикт - кулинарный рецепт

Многим нравятся яйца бенедикт, но мало кто любит возиться с голландским соусом, поэтому предлагаю немного схитрить. Это. конечно, не совсем голландский соус, но чертовски вкусный. Рецепт на 2 порции.

Ингредиенты:
• 100 грамм мелкого молодого шпината
• 2 булочки.разрезать на половинки
• 2 яйца
• белый винный уксус
• соус чили
• 20 грамм кресс салата (по желанию)

Хитрый голландский соус
• 2 столовые ложки с горкой майонеза
• 1/2 ч л. дижонскоигорчицы
• белый винный уксус
• 15 грамм чеддера, натереть
• соль

Наполнители
• 40 грамм тонко нарезанной копченой ветчины (или 50 грамм крабового мяса, или 40 грамм копченого лосося)

Как приготовить:
1 Для соуса поставьте жаропрочную миску над кастрюлькой с медленно кипящей водой и прогрейте в ней, помешивая, майонез с горчицей и винным уксусом Когда масса ста нет однородной добавьте тертый сыр и размешивайте, пока он не разойдется. Посолите по вкусу. Снимите с огня и накройте крышкой.
2 Выложите листья шпината в сковороду, влейте немного воды и готовьте на среднем огне, пока жидкость не выпарится, а листья не сморщатся. Тем временем обжарьте половинки булок со стороны среза.
3 Приготовьте яйца-пашот. Для этого в отдельной кастрюльке доведите воду до медленного кипения, добавьте щепотку соли и немного уксуса, аккуратно влейте яйца. Для яиц с жидкой серединкой понадобится примерно 2 минуты варки, для более «крутых» – около 4. Готовые яйца выловите шумовкой, обсушите на бумажном полотенце.
4 Смажьте каждую булочку соусом чили, сверху выложите шпинат, ломтик ветчины (крабового мяса или копченого лосося), яйцо и немного голландского соуса. Присыпьте кресс-салатом (по желанию).

Приятного Вам аппетита!


Другие кулинарные рецепты:

Читайте также:

Один комментарий

  1. Белова Алина:

    Вообще здорово придумано! Я когда не ленюсь, готовлю это блюдо нам с мужем на завтрак! вкусно и сытно, как раз то, что надо, чтобы с хорошим настроением и состоянием уйти на работу!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сервис обратного звонка RedConnect