Мясная запеканка с баклажанами

Для рецепта Вам потребуются:
— фарш говяжий — 400г
— куриный фарш — 400г
— баклажаны — 500г
— яйцо — 5 шт.
— масло топленое — 150г
— молоко — 50г
— мука пшеничная — 3 ст.л.
— лук репчатый — 1 шт.
— помидоры — 2 шт.
— петрушка (зелень рубленая) — 1 ст.л.
— перец черный (молотый), соль — по вкусу
— кукуруза консервированная
— зелень петрушки — для оформления
Баклажаны запеките в духовке, снимите кожицу, нарежьте мякоть длинными полосками, посолите, смочите во взбитом яйце, запанируйте в муке и обжарьте. Лук и помидоры мелко нарежьте, обжарьте на масле вместе с фаршем, посыпьте специями и зеленью петрушки.

Форму для запекания смажьте маслом и, чередуя, уложите слоями баклажаны и фарш с овощами (верхним слоем выложите баклажаны). Оставшиеся яйца взбейте с молоком и вылейте в форму. Запекайте в духовке 1 час.

Перед подачей запеканку разрежьте на порции, затем переложите на блюдо. Оформите консервированной кукурузой, зеленью. Отдельно можно подать майонез.


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *