Мясная запеканка с баклажанами
| Для рецепта Вам потребуются: — фарш говяжий — 400г — куриный фарш — 400г — баклажаны — 500г — яйцо — 5 шт. — масло топленое — 150г — молоко — 50г — мука пшеничная — 3 ст.л. — лук репчатый — 1 шт. — помидоры — 2 шт. — петрушка (зелень рубленая) — 1 ст.л. — перец черный (молотый), соль — по вкусу — кукуруза консервированная — зелень петрушки — для оформления |
|
| Баклажаны запеките в духовке, снимите кожицу, нарежьте мякоть длинными полосками, посолите, смочите во взбитом яйце, запанируйте в муке и обжарьте. Лук и помидоры мелко нарежьте, обжарьте на масле вместе с фаршем, посыпьте специями и зеленью петрушки.
Форму для запекания смажьте маслом и, чередуя, уложите слоями баклажаны и фарш с овощами (верхним слоем выложите баклажаны). Оставшиеся яйца взбейте с молоком и вылейте в форму. Запекайте в духовке 1 час. Перед подачей запеканку разрежьте на порции, затем переложите на блюдо. Оформите консервированной кукурузой, зеленью. Отдельно можно подать майонез. |
|
