Мясной пай

Кулинарный рецепт мясного пирога
Рецепт мясного пирога
порции: 6-8, подготовка: 1,5 часа, приготовление: 40 минут

Ингредиенты для пирога
750 грамм слоеного бездрожжевого теста
350 грамм говядины
300 грамм мякоти куриных бедрышек
250 грамм томатов в собственном соку
2 морковки
1 луковица
2 стебля сельдерея
1 ст. л. томатной пасты
5 веточек тимьяна
лавровый лист
1 желток для смазывания пирога
мука, чтобы присыпать форму
5 ст. л. растительного масла
1 ч. л. сахара
соль, перец

Готовим мясной пирог:
1. Говядину и курицу нарежьте средними кубиками толщиной 2,5-3 см. Овощи – небольшими кубиками или ломтиками.
2. На хорошо разогретой глубокой сковороде на растительном масле обжаривайте мясо 1-2 минуты. Добавьте овощи и продолжайте готовить еще 10-12 минут, помешивая. Добавьте томатную пасту
и через минуту томаты в собственном соку. Влейте воду так, чтобы она полностью покрыла мясо, убавьте огонь до среднего и тушите час.
3. Посолите, поперчите, добавьте сахар, лавровый лист, тимьян и продолжайте тушить еще
20 минут.
4. Тем временем разделите тесто на две равные части. Одну часть раскатайте в пласт толщиной 5-7 мм. Глубокую форму с высокими бортами смажьте растительным маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто на дно таким образом, чтобы стенки формы остались открытыми. Насыпьте сверху сухую фасоль или горох, чтобы тесто не поднималось при выпечке, и отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 20 минут.
5. Раскатайте вторую часть теста в тонкий пласт. Достаньте форму из духовки и убавьте температуру до 180 °С. Снимите с теста груз, выложите на него тушеное мясо с овощами и накройте вторым пластом теста. Подверните края теста, смажьте пирог разведенным водой желтком и верните в духовку на 40 минут.

Доставка осетинских пирогов

Пироги поспели!
Этот рецепт для тех, кто любит себя побаловать. Конечно, тесто – вещь не самая диетическая. Но стоит придумать для него легкую cвежую овощную начинку – и разумный компромисс пользы и вкуса будет соблюден. И не важно, что погода не спешит радовать нас теплом, – аромат домашних пирогов способен растопить даже самые холодные сердца.


Другие кулинарные рецепты:

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сервис обратного звонка RedConnect