М’ясо «ХЕ»

Сьогодні ми будемо готувати »ХЕ». Коріння цієї страви Корейські, але даний рецепт мене навчили готувати в Казахстані. Відразу хочу попередити, що це блюдо більше підходить для чоловіків.

Для приготування цієї страви нам знадобиться: яловичина 1 кілограм, одна велика морква, 2 цибулини, стакан рослинного масла, червоний пекучий перець, оцтова кислота 70%. М’ясо ріжемо дрібною соломкою. Щоб це легше було зробити, м’ясо треба різати замороженим. Моркву чистимо, і теж нарізаємо соломкою. Цибулю чистимо, і нарізаємо півкільцями. Беремо відповідну каструлю і складемо туди м’ясо, морква і цибуля. Все перемішуємо. Готуємо оцет. Для цього на склянку води додамо 2 чайних ложки оцтової кислоти. Заливаємо цим розчином нашу суміш і залишаємо на 2 години маринуватися. Після цього маринад зливаємо. М’ясо відіжміть, щоб не було зайвої рідини. У металеву миску виливаємо стакан рослинного масла і ставимо її на вогонь. Нагріваємо олію до тих пір, поки над чашкою не піде сірий димок. Вимикаємо вогонь і масло, обережно щоб не обпектися, виливаємо в каструлю з м’ясом. Все ретельно перемішуємо. Додамо сіль за смаком, і столову ложку червоного перцю. Ще раз перемішаємо і пробуємо. Якщо хочеться по гостріше, то додамо ще перцю. М’ясо можна їсти відразу, але смачніше, якщо воно кілька годин постоїть у холодильнику. Ось тепер приємного апетиту!