Налисники

Рецепт налисників
Рецепт налиников

Що таке налисники? На дворі масниця, ми печемо млинці, і ось нам пропонуються налисники. А це ті ж самі млинці, які відрізняються від них тільки формою – млинці круглі, а налисники – квадратні. Що ж до тесту або начинок, то вони однакові і для млинців, і для налисників. На налисник тонким шаром намазується будь начинка, млинець згортається “сигареткою” і обсмажується в маслі на сковороді.

А святковий налисник виготовляється трохи складніше. Загорнутий “сигареткою” налисник, перев’яжіть ниткою, змастіть яйцем, обваляйте в сухарях, обсмажити в гарячому фритюрі. Перед подачею на стіл, нитки зніміть, а налисники красиво викладіть на блюдо.

Налисники готували на Русі і їли на масляному тижні. Начинкою для них був хороший сир, а ще – сирніци, домашній зернистий сир, спеціально готується влітку і зберігається до весни. За цей час сирніци визрівала, набувала своєрідний, гострий сирний смак.


Другие кулинарные рецепты:

Читайте также:

Один комментарий

  1. Юрій:

    “Що ж до тесту або начинок”… Якого “тесту”??? Може “теста” (рос)? Тоді, хоча б, правильний переклад напишіть!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сервис обратного звонка RedConnect