Нежный тарт с черникой

Свежо!

Подготовка: 10 мин. Приготовление: 15 мин + 20 мин. На 6 порций:

1 упаковка готового песочного теста (450 г)
40 г печенья
40 г рубленых орехов
40 г сахара
1 яйцо
100 мл жирных сливок
350 г черники
сливочное масло для смазывания формы

Дополнительно:
1 форма для тарта диаметром около 22 см

Духовку нагреть до 180 °С. В смазанную форму выложить предварительно раскатанное тесто, сформовав бортики. Тесто часто наколоть вилкой, накрыть листом пергамента
и насыпать сверху сухой горох (фасоль), чтобы оно не поднялось. Основу для тарта выпекать 15 мин.
В глубокой миске сливки перемешать с яйцом и сахаром, добавить рубленые орехи.
Печенье истолочь в крупную крошку и равномерно распределить по готовой основе для тарта.
Залить основу сливочно-яичной массой и сверху выложить чернику.
Тарт выпекать 20 мин. Перед подачей на стол дать остыть.

Совет шеф повара: Свежую чернику можно заменить замороженной. Прежде чем выложить на тесто, её следует разморозить и дать жидкости полностью стечь. Крошку печенья, которая впитает лишнюю влагу из ягод, можно заменить крупно рубленными пряниками, крошкой из бисквита или любой сладкой сдобы.
Приятного вам аппетита!


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *