Оливье с каперсами, языком и перепелиными яйцами

Кулинарный рецепт салата олевье с каперсами
Оливье с каперсами, языком и перепелиными яйцами

Необходимые продукты для салата:
Язык говяжий или телячий отварной – 7 ломтиков тонких
Лук репчатый – 0,5 головки
Картофель отварной – 1 шт.
Огурцы маринованные (корнишоны) – 6 штук
Яйца перепелиные, сваренные вкрутую – 2 шт. для салата + 3 шт. для оформления
Каперсы – 6 шт.
Горошек зеленый консервированньш – 2 столовые ложки
Укроп – 1 веточка + укроп для оформления
Мука для панировки
Масло растительное
Майонез
Соль

Приготовление салата олевье:
Ломтики языка уложите на дно большой тарелки, в которой будете подавать салат. Лук очистите, нарежьте тонкими кольцами и запанируйте в муке. Жарьте на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Затем вы-
ложите на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир. Картофель и огурцы нарежьте кубиками. Яйца некрупно нарежьте, укроп мелко порубите. Смешайте подготовленные ингредиенты с каперсами и горошком. Посолите и заправьте майонезом.
Выложите салат на тарелку поверх языка с помощью салатного кольца. Украсьте луковыми кольцами и веточкой укропа. На ломтики языка выложите половинки перепелиных яиц.


Другие кулинарные рецепты:

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сервис обратного звонка RedConnect