Овощи для заправки

Рецепт овощей для заправки
ПОНАДОБИТСЯ
1 кг репчатого лука
1 кг моркови
1 кг помидоров
0,5 кг болгарского перца
по 0,5 кг укропа и петрушки
1 кг соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Лук, морковь очистить. У перцев удалить плодоножки и семена.
2. Морковь натереть на крупной терке.
3. Лук, перец и помидоры нарезать мелкими кубиками.
4. Укроп и петрушку вымыть, измельчить.
5. Выложить в большую посуду лук, перец, морковь, помидоры, зелень, соль, хорошо перемешать.
6. Полученной смесью заполнить чистые, простерилизованные банки, накрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить заправку в холодильнике или погребе