Панакота с ягодами
Рецепт панакоты с ягодами
Ингредиенты:
Сливки — 500 грамм
Молоко — 500 грамм
Сахар — 170 грамм
Цедра апельсина, лимона и лайма — по вкусу
Желатин — 2 пластины
Ягоды (любые) — по вкусу
Приготовление:
Молоко, сахар, сливки и цедру фруктов соединяем, доводим до кипения, накрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут настояться. Желатин замачиваем в ледяной воде на 10-12 минут, затем растапливаем и добавляем в уже процеженную молочную смесь. Важно, чтобы желатин не закипал, а просто растаял. Смесь остужаем и разливаем уже холодной в любые формы, даем застыть в холодильнике. Подаем десерт, насыпав в емкости промытые ягоды. Можно украсить мятой. Если есть желание, то можно приготовить клубничный соус и полить им десерт — будет очень вкусно! Ягоды можно менять по сезону.
ДЛЯ КЛУБНИЧНОГО СОУСА
Клубника — 500 грамм
Сахар — 100 грамм
Сока лимона — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Просто перебиваем все ингредиенты
в блендере
СОВЕТЫ:
Можно использовать цедру грейпфрута или вместо цедры — использовать мадагаскарские ванильные палочки!!
Листовой желатин — это высококачественный кондитерский желатин, который не меняет вкуса изделий и дает мягкие кремовые гели. Если такового нет на кухне, то замените обычным, но помните: панакота — это очень мягкое и нежное желе!
