Пирог с оливками

«Кирпич» с оливками
75 г бекона или сала с мясными прослойками
горсть маслин без косточек
85 г твердого сыра вроде пармезана, натереть на терке
500 г пшеничной муки
1 ст. л. разрыхлителя
1/4 ч.л. кайенского перца
1 ч.л.Соли
1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
110 г сыра реблюшон, можно заменить на маасдам или любой другой полутвердый сыр
2 ст. л. измельченных листиков тимьяна и розмарина
250 мл молока
40 г растопленного сливочного масла + кусочек для смазывания формы
1 большое яйцо 175 мл сметаны

1. Слегка подрумяньте бекон (сало) на сухой сковороде. Остудите, порубите и смешайте с рублеными маслинами.
2. Смажьте формы (или одну форму
13 х 24 см) для хлеба маслом, присыпьте половиной пармезана дно и стенки.
3. Соедините муку, разрыхлитель, соль, перец, добавьте мелко нарезанный сыр реблюшон, травки и маслины с беконом.
4. В отдельной миске взбейте резиновой лопаткой яйцо, молоко, растопленное сливочное масло и сметану.
5. Соедините все жидкие ингредиенты с сухими, перемешайте.
6. Разложите тесто по формам, присыпьте оставшимся пармезаном и выпекайте
30 минут в разогретой до 180 °С духовке. Если используете одну большую форму, выпекайте 45-50 минут. Обязательно проверьте готовность зубочисткой или шпажкой – если она вышла из теста сухой, хлеб пропекся.
7. Прежде чем вынимать из форм «кирпичики», слегка их остудите. Подавайте теплыми.

Совет от кулинара: На этапе соединения сухих и жидких ингредиентов очень важно не переборщить с перемешиванием. Как только масса станет более-менее однородной, сразу перестаньте мешать, не обращая внимания на отдельные кусочки.


Другие кулинарные рецепты:

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сервис обратного звонка RedConnect