Пицца Маргарита

Пицца маргарита

Время приготовления пиццы: 40 минут плюс время на расслойку. Выход 8 порций

Ингредиенты:
Для теста:
• 7 грамм сухих активных дрожжей
• 1,5 ч.л. сахара
• 240 мл теплой воды (около 40 °С)
• 60 мл оливкового масла
• 360 грамм муки + для рабочей поверхности
•1 ч.л. соли
• кукурузная мука для обсыпки

Доставка товаров Big Basket с Amfzon и ebay
Для начинки:
• готовый томатный соус
• 80 грамм моцареллы
• свежий базилик

Приготовление:

1. Развести в теплой воде дрожжи с сахаром. Дать постоять 5-10 минут до появления пенной шапочки. Добавить 2 ст.л. оливкового масла и перемешать.

2. Просеять муку в большую миску, добавить соль и дрожжевую смесь. Перемешать деревянной ложкой. Выложить тесто на припыленную мукой поверхность (оно будет довольно липким) и вымесить до гладкого и эластичного состояния. При необходимости подсыпать еще немного муки.

3. Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть чистым полотенцем или пищевой пленкой и оставить подходить в теплом месте на 1-2 часа, пока тесто не увеличится в объеме вдвое,
или убрать в холодильник на ночь.

4. Обмять подошедшее тесто, выложить на припыленную мукой поверхность и разделить на 2 части. Накрыть и дать постоять 15 минут. Затем раскатать или растянуть руками каждую часть в круг диаметром примерно 22-24 см. Переложить тесто на пергаментную бумагу, присыпанную кукурузной мукой, и смазать поверхность оставшимся оливковым маслом.

5. Выложить тесто на решетку гриля смазанной стороной вниз и готовить над углями низкой температуры около 6 минут. Сверху тесто должно быть сухим, но при этом остаться мягким внутри, возможно, в некоторых местах образуются «пузыри».

6. Переложить готовую основу на доску или противень поджаренной стороной вверх. Смазать томатным соусом и распределить поверх кусочки моцареллы. Посыпать нарезанным базиликом. Вернуть пиццу на гриль, закрыть крышку и готовить 4-6 минут, пока сыр не расплавится.


Другие кулинарные рецепты:

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сервис обратного звонка RedConnect