Подготовка к 8 марта: шоколадные конфеты своими руками
Конфеты заводского производства перестали вас радовать, но на носу Всемирный женский день, и без сладостей не обойтись? Выйти из положения можно путем приготовления шоколадного лакомства в домашних условиях. Есть совсем простые и всем доступные рецепты, а есть и такие, которые потребуют особых ингредиентов и умелых рук.
Если времени и желания возиться на кухне нет, но очень хочется чего-то эксклюзивного, то закажите шоколадные конфеты Верность Качеству онлайн. В предложениях компании есть и те, что сделаны вручную.
Шоколадно-ореховое безумие для новичков
Если вы впервые решили попробовать себя в роли шоколатье, это отличный рецепт. Он прост и незатейлив. Для приготовления шоколадных конфет понадобятся такие ингредиенты:
- орехи (больше подходят лесные) — 50 г на посыпку + 50 г собственно для лакомства;
- молочный и белый шоколад — 75 и 95 г соответственно;
- молоко — 60 мл.
И ничего более! Как готовится лакомство:
- Поломайте плитку белого шоколада и 25 г молочного в миску, залейте молоком, поставьте в микроволновую печь для прогревания, пока масса не станет однородной.
- Измельчите 25 ядер орехов при помощи кофемолки или другого устройства, подходящего для этого.
- Полученную мелкую крошку добавляем к шоколадной массе.
- Перемешайте и остудите полупродукт до комнатной температуры и спрячьте в холодильник до полного охлаждения на 20 мин. Для скорейшего охлаждения нужно чаще помешивать массу.
- Пока шоколадно-ореховая смесь находится в холодильнике, подготовьте орехи для посыпки — средне измельчите ядра.
- Достаньте массу и приступайте к лепке конфет.
- Возьмите 0,5 чайной ложки шоколадно-ореховой пасты, положите в измельченные орехи и вдавить в нее целый фундук. Затем скатайте шарик и обмакните в посыпке. Работать можно просто руками, так как к ним ничего не будет прилипать. Однако делать все нужно максимально быстро. Масса быстро тает. Если поняли, что так и есть, спрячьте ее на пять минут в холодильник, затем продолжайте творить.
- Полученные таким образом конфеты необходимо поставить в морозильную камеру на двадцать минут.
- Тем временем нужно приготовить глазурь. Молочный шоколад и молоко следует растопить в микроволновой печи. Остужать глазурь нельзя, иначе она станет слишком густой, катать конфеты в ней будет трудно.
- Достаньте свое творение из морозильной камеры и обмакните каждую единицу в глазури.
- Готовые конфеты положите с помощью вилки на тарелку и уберите в холодильник. Не ждите, что глазурь полностью застынет. Она все равно будет липнуть к рукам. Если это вам не нравится, не добавляйте молоко при ее приготовлении. Но тогда запаситесь большим количеством шоколада.
Такое лакомство долго не простоит. Домочадцы и гости на вашем празднике непременно захотят попробовать такой шедевр!
Если одних орехов вам недостаточно, то можно сделать ассорти: куда-то положить цукаты, куда-то — курагу, куда-то — изюм. Внутрь цельное ядро можно вообще не класть, особенно когда тестировать свой шедевр собираетесь на бабушках и дедушках.
Пожалуй, это один из самых простых рецептов приготовления вкуснейших домашних конфет. Если же у вас за плечами есть опыт, то можно попробовать более сложные рецепты, где требуются специальные формы, используются сложные начинки и т. д.
