Профитроли с нежным сливочным кремом

профитроли

Ингредиенты на 4 порции Профитроли
• 250 мл молока или воды
• 1/2 чайной ложки соли
• 100 грамм сливочного масла
• 200 грамм муки, просеять
• 6 яиц
• 2 столовые ложки сахарной пудры для подачи
• 2 столовые ложки очищенных фисташек (можно соленых) для подачи
• щепотка морской соли в хлопьях для подачи

Крем
• 8 грамм желатина

• 200 мл сливок (35-38%)
• 50 грамм сахара
• 250 мл сливочного сыра (например, филадельфии)

Карамельный соус
• 220 грамм тростникового сахара
• 1 столовая ложка коньяка
• 140 мл сливок (от 30%)

Приготовление:
1 Приготовьте тесто для профитро лей. В сотейнике вскипятите молоко (воду), добавьте соль, сливочное масло, оставьте на огне еще на 1-2 минуты, чтобы масло успело полностью растаять. Убавьте огонь до минимума. Непрерывно помешивая смесь, тонкой струйкой всыпьте просеянную муку. По одному введите яйца, каждый раз вымешивая массу до однородности. Когда тесто станет гладким, снимите его с огня. Если же в тесте остались комочки, протрите его через сито.

Косметика для лица www.ecolub.com.ua/catalog/kosmetika/dlja-lica большой выбор.


Другие кулинарные рецепты:

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сервис обратного звонка RedConnect