Рецепт клубничного торта с яичным кремом и черным шоколадом

Клубничный торт с яичным кремом и черным шоколадом

Торт нежирный, легкий, поэтому его можно съесть много, советую готовить два или удвоив норму продуктов!

Тесто для торта:
100 гр. мягкого сливочного масла или маргарина
1,5 ст муки, или чуть больше
3-5 ст л. воды
1 ч. л. разрыхлитель

Крем для торта:
3 яйца
0,5 ст. молока
0,5 ст. сахара

50 гр. сливочного масла (советую маргарином не заменять)
также пол плитки черного шоколада, клубника.

Мягкое масло растереть с мукой, добавить воду, разрыхлитель, замесить тесто, не липнет. Распределить тесто, разравнивая руками по форме с бортиками, диаметром 22-24 см. наколоть вилкой, выпечь.
На горячую лепешку натереть шоколад.

Крем: растереть яйца с сахаром, добавить молоко, масло, помешивая заварить на водяной бане, крем постепенно будет густеть, на бане это будет происходить медленнее, но крем не подгорит. Если это делать на малом огне — то надо мешать непрерывно, как бетономешалка))), ибо крем имеет тенденцию подло густеть комками и подгорать. Хотя, может на газовой плите эта операция более реальна, чем на моей электрической. Если же комки все же попадаются — можно исправить ситуацию, сбив его в блендере.
Ну вот, когда наш крем готов, немного остудить его и выложить на корж с шоколадом.
Клубнику выложить на крем. Я залила всю эту вкуснятину желе для тортов Др. Откер