Цесарка, запеченная с овощами
Ингредиенты:
• 2 цесарки
• 200 грамм морковки
• 200 грамм брокколи
• 200 г брюссельской капусты
• 150 г лука-шалота
• головка чеснока
• 2 перца чили
• 2 лайма
• 5-6 веточектимьяна
• 150 мл оливкового масла
• сок 2 лаймов
• соль, перец
Приготовление:
1 Цесарку промойте и обсушите. Натрите солью, перцем, полейте соком лайма и оливковым маслом, посыпьте тимьяном. Оставьте мариноваться на 2 часа при комнатной температуре. Затем готовьте птицу в разогретой до 180 °С духовке 1-1,5 часа.
2 Овощи промойте и по необходимости очистите от кожуры. Брокколи и брюссельскую капусту отварите в кипящей воде 3-5 минут. Подготовленные овощи полейте оливковым маслом, добавьте соль, перец и выложите к цесарке. Готовьте все вместе еще 20-25 минут.
3 Подавайте, украсив веточками тимьяна.
Цесарка — выбор императоров
Греки жарят цесарку целиком и подают с томатами и маслинами. Французы терпеливо томят тушку в красном вине. Итальянцы начиняют эту птицу зеленью, творогом или сыром с ветчиной. Какой бы вариант вы ни выбрали, ужин будет поистине императорским — изысканным, вкусным и очень полезным!
Мясо цесарки являлось главным украшением царского стола на Руси. Кушанья из этой «царской птицы» были одним из любимых лакомств римского императора Юлия Цезаря. Сегодня поставщик экологически чистых и 100% натуральных продуктов — предлагает всем, кто заботится о здоровье близких и ценит по-настоящему натуральный вкус, ввести в домашний рацион несправедливо забытое мясо цесарки.
Гастрономическую ценность цесарки сложно переоценить. В этом мясе содержится меньше воды и жира, чем в курице, по питательности и другим биологическим показателям она считается лучшей из домашней птицы.
Сторонники здорового питания знают: цесарки обладают сильным природным иммунитетом, поэтому в процессе их выращивания никогда не применяются вакцины и антибиотики. Мясо цесарки содержит большое количество витаминов, аминокислот и рекомендовано в диетическом питании. Вдвойне приятно и то, что нежное и сочное мясо цесарки готовится быстрее и проще, чем стандартная курица!
