Десять самих екзотичних десертів в світі
Подорожуючи по світу, не поспішайте замовляти на десерт знайомий чізкейк або тірамісу. Не втрачайте можливості спробувати незвичайні солодощі!
Морозиво в рідкому азоті
Маніла, Філіппіни
У той час як в NASA вже давно освоїли технології заморожування їжі для астронавтів, лише декілька особливо сміливих кухарів вирішуються піднятися на нові рубежі молекулярної гастрономії і запропонувати гостям щось подібне. Один з таких піонерів живе в Манілі. Його фірмове блюдо — морозиво, яке приготовлено за допомогою рідкого азоту. У лінійці смаків студеного ласощі ви знайдете і троянду, і лаванду, і навіть яйця з беконом!
Темний шоколад
Чикаго, США
Нехай вас не обдурить таке банальне назва цієї солодощі в меню чиказького ресторану Alinea. Якщо ви замовите скромний, здавалося б, десерт, вас чекає прямо-таки театральне уявлення: на стільниці перед вами яскраво-червоним брусничним варенням і жовтою патокою накреслять кілька хаотичних ліній. Потім встановлять на них величезні шоколадні кульки, розміром нагадують боулінговий, наповнять їх замороженої хурмою, медом і журавлинним пудингом, а потім безжально розіб’ють, створивши даний абстрактне твір мистецтва.
Cherpumple
Лос-Анджелес, США
Вічно мучитеся, який десерт віддати перевагу? Спробуйте Cherpumple — височенний торт, що складається з поставлений один на одного класичних американських ласощів: яблучного, вишневого і гарбузового пирогів, промазаних сирної глазур’ю. Вперше це блюдо придумав якийсь лос-анджелеський гуморист, і вже через рік кухаря по всій Каліфорнії експериментували з різними начинками — гігантська солодкість припала до душі всім, крім стежать за своєю вагою, адже шматочок цих ласощів містить 1800 калорій.
«Англійський сніданок»
Дублін, Ірландія
Замовте в Дубліні десерт «Англійський сніданок» від шеф-кухаря Вікі Макдональд, і перед вами з’явиться тарілка з яєчнею, шматочком хліба, смаженим беконом, ковбасою. Але варто вам спробувати цю страву, і ви зрозумієте, що «кров’яна ковбаса» насправді приготовлена з бісквіту з арахісовим маслом і білого шоколадного печива, яєчня — це паннакота з лимонним гуртком. Вікі провела чимало часу, придумуючи, як надати десерту неймовірно правдоподібний вигляд класичного англійського сніданку!
Tavuk Göğsü
Стамбул, Туреччина
Не можете жити без м’яса? Тоді ви оціните цей досить поширений в Туреччині десерт з куркою. Його готують з фаршу з курячих грудок, підсолодженого рису, молока, цукру і борошна, а зверху посипають корицею та мигдалем. За часів Османської імперії такий делікатесний пудинг частенько подавали на стіл у головній султанської резиденції — палаці Топкапи.
Золотий султанський торт
Стамбул, Туреччина
Цей розкішний, гідний султана або падишаха десерт можна скуштувати в ресторані стамбульської п’ятизіркового готелю Ciragan Palace Hotel. Торт з фантастичною суміші інжиру, абрикосів, айви, маринованих груш і ямайського рому, як мінімум, дворічної витримки, полінезійської ванілі і карамелізований трюфелів готується три доби. В кінці торт покривають їстівними пластівцями з найтонших пластинок 24-каратного золота, завдяки чому він стає схожий на великий золотий злиток.
Цукерки зі смаженою начинкою
Шотландія, Великобританія
Ходять чутки, що це блюдо з’явилося після того, як років 15 тому дехто з кухарів цього краю вирішив посмажити батончик Mars. З тих пір солодощі зі смаженою начинкою стали дуже популярні в шотландських фаст-фудах. Втім, їхати за море не обов’язково, ви можете легко приготувати таку страву вдома, обравши начинкою ваш улюблений шоколадний батончик і обсмаживши його в тесті.
«Зелена дизентерія»
Тайбей, Тайвань
Тайбей славиться незвичайними ресторанами, є в цьому місті і ультрамодний заклад під «несмачним» назвою Modern Toilet. Серед інших страв, зазвичай нагадують щось зовсім неапетитних, які вам незмінно принесуть в мисках, схожих на лікарняні качки, не забудьте замовити десерт «Зелена дизентерія». Для людей зі слабкими нервами пояснимо, що, насправді, з хворобами він ніяк не пов’язаний — це морозиво з соусом з ківі і полуниці.
Ais Kacang
Малайзія та Сингапур
Якщо ви будете в Малайзії та Сінгапурі, обов’язково скуштуйте дуже популярний місцевий десерт — дивне морозиво з червоної квасолі, солодкої кукурудзи та лічі, зеленого желе і згущеного молока. Червона квасоля — незмінна основа, а далі починаються варіації: ласощі гарнірують різними насінням, шматочками дуріана, желе на основі агару, полуничним сиропом. Якщо таке морозиво здасться вам все-таки недостатньо дивним, то замовте десерт із зеленої локшини, просоченої кокосовим молоком з коричневим цукром.
Devil’s Tres Leches
Лос-Анджелес, США
Лос-анджелеський ресторан мексиканської ф’южн-кухні Chego пропонує абсолютно особливий десерт під дивною назвою, яку можна перевести як «Три молока диявола». Ви відразу зрозумієте, чому його так назвали, якщо спробуєте цей кекс на основі згущеного молока, щедро приправленого корицею і кайенским перцем з пудингом з тапіока і пряних зерен арахісу. Якщо вже ви опинилися в цьому ресторані, то варто покуштувати та інші ласощі, наприклад хрусткий шоколад з рисом, шаруватої карамеллю і соусом чилі.
