Фаршированные заливные яйца

Рецепт фаршированных заливных яиц
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ДАННОЙ ЗАКУСКИ
♦ 10 яичных скорлупок
♦ 20 г желатина
♦ 400 мл соленого мясного или куриного бульона
баночка кукурузы цветной сладкий перец
300 г ветчины! мяса или рыбы пучок петрушки или укропа

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАКУСКИ

«Подготовить скорлупу (можно сделать это заранее, по мере потребления яиц). Для этого тщательно вымыть яйца. Аккуратно сделать отверстие с тупой стороны каждою из яиц и вылить содержимое — для этого блюда оно не понадобится. Затем промыть скорлупу с внутренней стороны и высушить.
Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды на 10 мин и, помешивая, подогреть на слабом огне до полного растворения. Затем смешать желатин с бульоном и процедить.
Перец и ветчину (мясо) нарезать мелкими кубиками. С кукурузы слить сок. В скорлупу уложить слоями перец, ветчину и кукурузу, после чего залить бульоном, размешанным с желатином, поставить в холодильник.
Непосредственно перед подачей к столу застывшие яйца очистить от скорлупы, украсить зе ленью и подать как холодную закуску.