Фуа-гра с манго

Мелодия вкуса

Придумывать авторские блюда, как писать музыку: ноты знают все, но все дело в их сочетании.

Фуа-гра 140 грамм
пол манго
Пюре маракуй 2 ст. л.
Инжир 1 шт.
Мята 1 веточка
Сахар 1 ст. л.
Соль по вкусу

Приготовление
На сухой сковородке обжарить фуа-гра, довести до готовности вместе с дольками манго в духовке при температуре 210 градусов (около 4-х минут).
Для соуса прогреть пюре из маракуй с сахаром до полного растворения сахара.
На тарелку выложить дольки манго, фуа-гра, украсить дольками инжира, полить соусом и декорировать листиками мяты.