Говяжьи шашлычки

С пряным акцентом
Подготовка: 15 мин. Приготовление: 10 мин. На 4 порции:
600 г рубленой говядины
1 крупная луковица шалот
1 столовая ложка рубленой петрушки
1 чайн. ложка сладкой паприки
оливковое масло
соль перец

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. мВ глубоком салатнике соединить рубленое мясо с луком и петрушкой, добавить паприку, соль и перец по вкусу. Деревянные шпажки разложить попарно (из расчета 4 шашлычка на порцию).
На каждой паре шпажек сформовать шар из рубленого мяса и обжаривать в кипящем оливковом масле по 5 мин с каждой стороны.
Рекомендуемое вино: Santenay rouge. Красное сухое вино пурпурного цвета, с ароматом лесных ягод, засахаренных
фруктов, мяты и фиалки, с оттенком специй и орехов в послевкусии, вино плотное и полнотелое /Сантене,
Бургундияй/