Камбала, запеченная в сметане
Рыба на каждый день
Ингредиенты:
1 кг камбалы
1 столовая ложка сока лимонного
200 грамм сметаны
3 столовая ложки масла сливочного
1 столовая ложка муки
перец черный
соль
Количество порций: 4 Время приготовления блюда: 1 час Калорийность блюда: средняя.
диетическое меню на каждый день
Приготовление камбалы:
1. Камбалу обдайте кипятком и сначала очистите с белой стороны, затем разрежьте и выпотрошите. На темной стороне сделайте наискосок надрезы.
2. Нарежьте рыбу на куски или выложите на противень целиком белой стороной вверх. Посолите, сбрызните соком лимона и полейте 2 ст. ложками растопленного масла. Накройте пекарской бумагой или фольгой, поставьте в духовку и запекайте 40 минут при 180 °С.
3. Периодически поливайте рыбу маслом со дна противня.
4. Выньте готовую рыбу из духовки и удалите кожу.
5. Приготовьте соус. Обжарьте на оставшем-
ся масле муку, постоянно помешивая и порциями добавляя сметану. Посолите, поперчите. Когда соус начнет закипать, снимите с огня.
6. Рыбу без кожи снова выложите в форму, залейте соусом и запекайте еще 10 минут. Подавайте горячей с гарниром из овощей.
Приятного аппетита!
