Картофельные лепешки
Эти лепешки популярны в Шотландии, Ирландии и Уэльсе. Их подают на завтрак с беконом и яйцами, к полуденному чаю со сливочным маслом и джемом или на ужин с копченым лососем.
На 2-4 порции
• 250 грамм картофеля, крупно порубить
• 25 грамм сливочного масла + еще немного для смазывания сковороды
• 50 грамм муки
• 1/4 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
1 Варите картофель в подсоленной воде 15 минут Картофель тщательно разомните со сливочным маслом в пюре.
2 Смешайте муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавьте теплое картофельное пюре и аккуратно вы мешиваите лопаткой или руками до однородной консистенции.
3 Сформируйте из получившегося теста 2 шара и выложите на слегка присыпанную мукой поверхность. Раскатайте каждый шар в круглый пласт толщиной 5 мм, наколите вилкой в нескольких местах и разрежьте на четыре части. 4 Хорошенько разогрейте сковороду-гриль на среднем огне. Слегка смажьте сливочным маслом. Аккуратно выкладывайте картофельные лепешки небольшими порциями и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Подавайте с беконом, глазуньей или яичницей-болтуньей и ломтиками копченого лосося.
Также смотрите простые, доступные кулинарные рецепты на сайте большой выбор рецептов.
