Клементины, запеченные с бобами тонка

Изысканное блюдо
Подготовка: 10 мин. Приготовление: 30 мин. На 4 порции:
12 клементинов
100 г жидкого меда
1/2 боба тонка
8 шоколадных блинчиков

Духовку нагреть до 180 °С. Из 4 клементинов выдавить сок, остальные очистить и каждый аккуратно раскрыть цветком.
В небольшой емкости нагреть мед, добавить сок клементинов. Натереть половинку боба тонка, довести массу до кипения и готовить 1 мин.
Клементины выложить в форму для запекания и полить соком с медом. Запекать клементины 30 мин, время от времени поливая соком.
Готовые клементины разложить по порционным тарелкам и полить соком, выделившимся во время запекания.
Перед подачей на стол шоколадные блинчики крупно порвать и положить в раскрывшиеся клементины.
Подать к блюду ванильное мороженое или цитрусовый шербет.

Рекомендуемое вино: Muscat de Rivesaltes. Белое крепленое вино с ароматом экзотических фруктов, поджаренного миндаля, ванили, вкус полный и маслянистый, с оттенком цитрусовых в послевкусии /Лангедок-Руссильон/.

На заметку. На 8-10 шоколадных блинчиков: 95 г муки, 4 стол, ложки какао, 30 г сахара, 2 яйца, 250 мл молока, 30 мл пива, 30 г сливочного масла (растопить). Приготовить жидкое тесто и дать расстояться 3-5 часа.

Кулинарный совет: Шоколадные блинчики можно заменить сладким бисквитным печеньем