Куриные ножки в панировке

Кулинарный рецепт куриных ножек в панировке

1,5 кг куриных голеней
щепотка кайенского перца
1 лимон соль, черный молотый перец по вкусу
3 ст. л. дижонской горчицы
1/3 стакана натурального йогурта
3 ст. л. легкого майонеза
полпучка базилика (измельчить)
1 стакан хлебных крошек (подсушить)

ДЛЯ ГАРНИРА И УКРАШЕНИЯ:
1/2 стакана тертого пармезана
тушеная морковь
2 ч. л. оливкового масла
стручковая фасоль, спаржа

Приготовление блюда:
1. Разогрейте духовку до 220°С. Противень выстелите фольгой, сбрызните маслом. Из лимона выжмите 1 ст. л. сока и натрите 1 ч. л. цедры.

2. Куриные голени вымойте, обсушите. Залейте смесью майонеза и горчицы, перемешайте, дайте замариноваться.

3. На плоской тарелке соедините хлебные крошки, цедру, тертый пармезан, соль, перец, оливковое масло. Обваляйте ножки в этой смеси, выложите на противень. Запекайте 30 минут до румяной корочки.

4. Приготовьте соус. Перемешайте сок лимона, йогурт, измельченный базилик, приправьте по вкусу.

5. Сварите овощи для гарнира. Откиньте на дуршлаг. Сервируйте ножки с овощным гарниром и соусом.