Легкий йогуртовый торт с вишней и мандаринами

(на форму размером 25×25 см.)
Печенье «Савоярди» 30 шт.
Творог 300 г
Йогурт нежирный 450 г
Сливки 33% 2 стакана
Желатин 2,5 ст. л.
Сахар 1 2/3 стакана
Ванильный сахар 1 пакет
Ром 4 ст. л.
Вишня замороженная 1 стакан
Корица 1 палочка
Мандарины 1,5 кг
Желе для тортов 1 пакетик

Стакан сахара соединить со стаканом воды закипятить, охладить, процедить и добавит 2 ст. л. рома.

Вишню засыпать 4 ст. л. сахара, добавить палочку корицы, довести до кипения, охладить, откинуть на дуршлаг и смешать с 2 ст. л. рома.

Печенье выложить в один ряд в форму, предварительно окунув его в сироп.

Перебить творог, добавить полстакана Саха] йогурт, ванильный сахар. Растопить на водяной бане желатин и добавить к нему 2-3 ложки йогуртовой массы, перемешать, а затем соединить с остальной массой.

Взбить сливки и в три приема добавить в йогуртовую массу, аккуратно перемешать, добавить охлажденную вишню и выложить массу сверху печенья. Выровнять лопаткой и поставить в холодильник на 2 часа.

Очистить мандарины, удалить косточки и пленки, желе для тортов приготовить согласно инструкции. Сверху на торт выложить мандарины, нанести кисточкой желе и поставить в холодильник для застывания еще на 20 минут.

СОВЕТ: Продукты, кроме сливок, должны быть комнатной температуры, иначе желатин быстро застынет.
Вместо вишен можно добавить консервированные ананасы,персики.
Если вы используете йогурт с добавками, положите меньше сахара и выбирайте фрукты, сочетающиеся между собой.
Домашний творог лучше перетереть через сито, чтобы не было крупинок