Любимый пирог
Этот пирог готовить просто, легко и приятно. Он всегда выходит рыхлый, мягкий, вырастает высокий! А вкус-попробуйте!
Еще этот пирог многим нравится своей универсальностью: тесто подходит хорошо как для сладкой начинки так и для соленой, все зависит от количества сахара.
Итак сам рецепт
Тесто для пирога:
1 стакан сметаны или кефира (за отсутствием их-можно брать молоко, сыворотку и даже воду-на случай, если у Вас вообще ничего нет!)
250гр растопленного масла или маргарина
1 стакан сахара, если пирог будет со сладкой начинкой, или 1/4 для соленой начинки
1 яйцо
1ч.л. соды, погасить сметаной
100 гр. свежих дрожжей.
4-4,5 стакана муки
Замесить мягкое тесто и дать ему немного подойти. При вымешивания, руки смазывать маслом
Начинка для пирога:
варенье, ягоды, фрукты, творог с изюмом и курагой, тушеная капуста с грибами, курятина с тертым сыром и проч. Тесто разделить на две части.
На большую сковороду диаметром 25-30 см, смазанную маслом выложить больший слой теста, разровняв его рукой, затем начинку, по желанию, и накрываем вторым слоем, защипываем хорошенько края. Верх пирога смазываем яйцом и ставим випиикатися.
Готовый пирог очень румный и аппетитный, просится, чтобы его попробовали! Он большой получается, можно печь в формах для тортов, или уменьшить порцию.
Рецепт из записной книжки
Дополнения: начинки нужно класть больше, тогда пирог будет сочным. У меня начинки хватает (яблочное варенье), но по фото кажется, что ее там мало!
