Медовик на сметане

Рецепт медовика на сметане

250 г меда
мука (сколько возьмет тесто должно быть как густая сметана)
250 г масла
250 г сахара
6 яиц
500 г сметаны
100 г измельченных орехов, по чайной ложке корицы и соды

Растереть масло с сахаром и желтками, влить еще теплый, сваренный с корицей, мед, снова растереть, добавить сметану, всыпать муку, соду, вымешать до густоты сметаны и растереть до появления пузырьков. Добавить отдельно взбитые белки и измельченные орехи. Вылить массу в форму, застеленную пергаментной бумагой (смазать жиром) и поставить в не очень горячую духовку. Когда тесто подойдет, температуру увеличить и выпекать час. Вынимать из формы холодным.

P.S. Форма на медовик была большая 32х24, пекла в новой духовке (электрическая, и что встроенная), у меня простую старую и не рассчитала время, дала при увеличении температуры 200 градусов и понадеялась на час, как и указано в рецепте, но он спекся гораздо быстрее , поэтому сверху немного пригорел. Рецепт переписала когда в газете «Новая тернопольская газета»

P.P.S. Получился очень вкусный, пышный и даже влажный пирог.