Пирог «Королевский» с вишнями

Рецепт пирога с вишней

Тесто: 4 ст. (250мл.) муки, 350гр. маргарина, 8 желтков, 3 ст.л. сахара, 6 ст.л. сметаны, 50гр. дрожжей, ванильный сахар и цедра лимона к запаху.
Дрожжи растереть с сахаром и сметаной; маргарин растопить на водяной бане и охладить. Замесить тесто и разделить на три части.

Форму смазать маргарином, застелить пергаментной бумагой. Раскатать первый корж, выложить в форму и смазать повидлом или джемом (я использовала перетертые с сахаром лепестки розы);
на второй корж-измельченные орехи и свежие вишни без косточек, а сверху взбитые белки с 1 ст. сахара и 1 пачка вишневого киселя (взяла — 90 гр, но лучше 2 уп. польського, почему-то цвет получился белый…).

Накрыть третьим коржом.
Оставить на 2 часа, чтобы подрос в теплом месте.

Выпекать при температуре 180 градусов — 1 час.
Форма должна быть большая прямоугольная (40Х28см, или меньше, но с высокими бортами); я использовала круглую 38 см.в диаметре.