Пхали из свеклы
Свекла 250 г
Грецкий орех ядра 1/2 стакана
Чеснок 1 зубок
Кинза 3 веточки
Перец острый чили 1/2 стручка
Винный уксус 1 ч. л.
Уцхо-сунели 1 щепотка
Имеретинский запран 1 щепотка
Соль, перец по вкусу
Свеклу запечь в духовке при 170 градусах около 40 минут. Натереть на мелкой терке.
Сделать заправку: потолочь в ступке грецкие орехи, чеснок, кинзу, стручковый острый перец, соль, перец, винный уксус, уцхо-сунели, имеретинский запран до получения однородной массы.
Перемешать свеклу с заправкой до получени: однородной массы.
