Радужные тарталетки с джемом
Радужные тарталетки с джемом
Тарталетки с джемом — часть моего детства. Они простые, дешевые в приготовлении — этакие милые маленькие угощения. Даже если вы возьмете готовое тесто, ритуал заполнения тарталеток любимыми джемами и их выпечки может стать настоящей релаксацией. Для меня основная прелесть — игра с разными фруктовыми вкусами, а сегодняшнее разнообразие джемов или желе делает этот процесс даже более увлекательным, чем в детстве. Количество: примерно 30 тарталеток
Ингредиенты:
30 ч. л. с горкой ваших любимых джемов, варений и желе
Сладкое тесто
250 грамм муки + еще немного на подпыл
250 грамм сахарной пудры
125 грамм размягченного сливочного масла
1 крупное яйцо
тертая цедра 1 лимона или апельсина
молоко
соль
Приготовление блюда:
1. Для теста сложите муку, сахарную пудру, сливочное масло и щепотку соли в кухонный комбайн или блендер и измельчите в крошку. Разбейте в тесто яйцо, добавьте цедру и снова взбейте в импульсном режиме, добавив немного молока, если необходимо. Оберните получившееся тесто пленкой и уберите
в холодильник на 30 минут.
2. Разогрейте духовку до 180 °С Присыпьте мукой чистую рабочую поверхность и скалку. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм. Возьмите 12 формочек для тарталеток (или для маленьких кексов). Вырежьте из теста кружочки чуть большего диаметра, чем подготовленные формочки (примерно 6 см). и уложите их в формочки. Разровняйте, излишки срежьте, смешайте с остатками теста (его можно заморозить). В каждую формочку выложите разные джемы, варенья и желе, чередуя вкусы.
3. Поставьте противень с формочками в духовку на средний уровень и выпекайте 12-15 минут. Тесто должно стать золотистым, а начинка — загустеть и покрыться пузырьками. Достаньте тарталетки из духовки, дайте им пару минут отдохнуть в формочках, затем переложите на решетку, слегка остудите перед подачей.
Пищевая ценность на порцию: 129 ккал. 3.8 г жиров (2.2 г насыщенных); 1.2 г протеинов: 22.4 г углеводов; 14,2 г Сахаров
