Рагу по-ирландски с пивом
Традиционное ирландское рагу очень простое блюдо. Его готовят в основном из трех ингредиентов: баранины, лука и картофеля, который нарезается крупно.
Ингредиенты для рагу:
600 грамм говядины для тушения растительное масло
200 мл темного ирландского пива
50 грамм бекона, 1 ст. л. горчицы тимьян или орегано
1 луковица, 1 морковь
200 грамм корня сельдерея немного муки (по желанию)
перец
соль
Приготовление рагу:
1. Луки бекон нарежьте кубиками и обжарьте. В отдельной сковороде 1 разогрейте немного растительного масла. Мясо промокните, нарежьте, посолите и поперчите. Обжарьте, 3 минуты.
2. Выложите нарезанные морковь, сельдерей, лук и бекон. Готовьте 10 минут, влейте пиво, добавьте горчицу. Томите на небольшом огне
1 час или более до мягкости мяса. За 5 минут до готовности добавьте тимьян. 3. Соус можно немного загустить мукой. Для этого нужно увеличить огонь и всыпать небольшое количество муки, интенсивно размешивая лопаткой, чтобы не образовывались комочки.
