Рулет из телятины
Это блюдо оценят по достоинству истинные гурманы
ПОНАДОБИТСЯ
• 200-300 г телятины; соль, перец; 50 г сливочного масла
• Для гарнира: 2-3 картофелины; раст. масло для жарки
Для соуса:
1 луковица; 50-70 мл сливок; зелень для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Мясо вымыть, обсушить, отбить, посолить, поперчить, смазать размягченным сливочн. маслом, свернуть рулетом. Завернуть рулетв фольгу, положить в холодильник на 2 ч.
2. Запекать 20-25 мин в разогретой до 200 °С духовке.
3. Приготовить гарнир. Картофель отварить, разрезать на 4 части, обжарить на раст. масле.
4. Приготовить соус. Лук нарезать кубиками, обжарить на раст. масле, посолить, добавить сливки.
5. Мясо нарезать на кусочки, полить соусом, украсить зеленью. Подать с картофелем.
