Сало в луковой шелухе

Рецепт сала в луковой шелухе
ПОНАДОБИТСЯ
• 1 кг сала
• луковая шелуха ф 1 головка чеснока
• 1 ст. л. молотого душистого перца
• 1 ст. л. молотого красного перца
• 2-4 ст. л. соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В кастрюлю выложить луковую шелуху, соль, сало, залить водой, варить до готовности примерно 1-1,2 ч. Снять сотня и оставить сало в отваре на 24 ч, затем вынуть, нарезать крупными кусками.
2. Чеснок очистить, вымыть, пропустить через пресс.
3. Обвалять сало поочередно в чесноке, душистом перце, затем — в красном перце. Готовое сало положить в холодильник.