Шницель «Венский»

Приготовьте блюдо по этому рецепту, и успех вам гарантирован у ваших близких!

ПОНАДОБИТСЯ
• 1-1,2 кг свиной вырезки 1
• соль, черный молотый перец
• 4-6 ст. л. горчицы

Для панировки:
2 яйца

0,5 стакана молока 0,5 стакана муки 1/2 черствого батона растительное масло 50 г сливочного масла

Для украшения:
• 3-4 веточки укропа

1 помидор
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Мясо вымыть, обсушить, нарезать! порционными кусками, хорошо отбить. Посолить, поперчить. Смазать каждый кусочек мяса горчицей.
2. Приготовить панировку. Взбить яйца с молоком. Батон натереть на терке.
3. Шницели обвалять сначала в муке, затем обмакнуть в яично-молсчную смесь а потом обвалять в крошках из батона
4. Обжарить шницели с двух сторон на среднем огне в разогретом сливочном и растительном масле.
5. Шницели выложить на блюдо, уу сить кружочками помидора и укропом.