Шоколадные трюфели с виски
Шоколадные трюфели с виски
порции: 4-6, подготовка: 1 час, приготовление: 30 минут
Продукты:
300 грамм темного шоколада (70%)
200 грамм молочного шоколада
190 мл сливок (35%)
60 мл виски
4 ст. л. какао-порошка
100 г обжаренного миндаля и фисташек
20 мл крепкого кофе
Приготовление:
1 Разломайте шоколад на небольшие кусочки, смешайте со сливками и растопите на водяной бане, помешивая. Важно не перегреть шоколад, иначе он свернется. Снимите с огня, добавьте виски и кофе, интенсивно перемешайте и уберите в холодильник на час. Масса должна загустеть до состояния пластилина.
2 Тем временем орехи порубите ножом или в блендере на небольшие кусочки. Из загустевшей шоколадной массы сформируйте небольшие шарики величиной с грецкий орех. Половину из них обваляйте в какао, другую — в измельченных орехах. Подавайте с кофе.
