Шоколадный флан с лесными ягодами

Подготовка 20 минут + охлаждение
Приготовление займет всего 5 минут.

Ингредиенты:
300 грамм горького шоколада
1 столовая ложка оливкового масла
200 грамм раскрошенного нежирного печенья
2 столовые ложки бренди или коньяка
330 грамм нежирного сливочного сыра
2 больших яичных белка
красная смородина, клубника и голубика для украшения

Приготовление шоколадного флана:
1 Растопите 125 грамм шоколада с оливковым маслом в жаропрочной миске, установленной над кастрюлей со слабо кипящей водой, воду нужно брать чистую для очистки используйте фильтры для воды, советую купить фильтр для воды. Добавьте печенье и выложите на дно разъемной формы с волнистыми краями диаметром 20 сантиметров. Охладите.
2 Растопите оставшийся шоколад и влейте бренди. Слегка остудите. Взбейте сыр до консистенции сметаны и вмешайте в шоколад.
3 Взбейте белки в пышную пену. Вмешайте порциями в шоколадную смесь и выложите в форму. Остужайте в холодильнике, пока начинка не загустеет. Украсьте ягодами.

Приятного Вам аппетита!