Тарт с черри
Подготовка: 30 минут + 30 минут на расстаивание теста. Приготовление: 45 минут. На 8 порций:
Необходимые продукты:
400 грамм готового дрожжевого теста
50 грамм муки
3 луковицы
2 кг помидоров черри
2 зубчика чеснока
2 веточки тимьяна
100 грамм маслин
оливковое масло
1/2 пучка базилика
соль
перец
Дополнительно:
форма для тарта диаметром 32 см
Приготовление:
Лук и чеснок очистить, чеснок истолочь, лук порубить. Тимьян и базилик
вымыть и обсушить, с тимьяна оборвать листики, базилик порубить. Духовку нагреть до 200°С.
Лук обжарить на большой сковороде на 2 стол, ложках масла до прозрачности. Добавить чеснок и тимьян и готовить, пока лук не подрумянится. Посолить, поперчить и снять с огня.
Тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности. Смазать оливковым маслом форму для тарта, выложить в нее тесто, накрыть его чистой тканевой салфеткой и дать расстояться 30 мин при комнатной температуре без сквозняков.
Помидоры вымыть, обсушить, нарезать половинками и выложить в глубокую миску. Полить 4 стол, ложками масла, посолить, поперчить и аккуратно перемешать.
Выложить на тесто обжаренный лук, на него — плотной «чешуей» половинки помидоров. Тарт выпекать 30 мин, пока помидоры не подрумянятся. Готовый тарт посыпать рубленым базиликом и оливками.
