Тарт с яблоками и творожным кремом
порции: 6-8, подготовка: 20 мин (+ 15-20 мин на охлаждение), приготовление: 50 минут
для теста:
200 грамм муки + еще немного, чтобы
присыпать форму 100 г холодного сливочного масла + кусочек размягченного масла для смазывания формы
1 яйцо
50 грамм сахара
для начинки:
3-4 яблока
200 мл сливок (35%)
4 желтка
80 грамм сухого творога
100 грамм сахара
4 ст. л. сахарной пудры
Приготовление тарта с яблоками:
1 Сливочное масло мелко порубите или натрите на терке. Смешайте с сахаром и яйцом. Введите муку и замесите однородное тесто руками или с помощью миксера. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 15-20 минут.
2 Круглую форму для тарта диаметром 20—25 см смажьте маслом и присыпьте мукой. Охлажденное тесто раскатайте на присыпанной
мукой поверхности в круглый пласт толщиной 5-6 мм, выложите в форму и разровняйте. Излишки теста срежьте.
3 Для начинки взбивайте желтки с сахаром, пока сахар не растворится. Добавьте сливки, творог и продолжайте взбивать в однородную нежную массу. Получившимся творожным кремом залейте тесто, сверху выложите дольки яблок, слегка вдавливая их в крем. Поставьте запекаться в разогретую до 180 «С духовку на 50 минут.
4 За 5 минут до готовности присыпьте пирог сахарной пудрой и включите функцию гриль.
