Торт «Баунти»
Рецепт торта «Баунти»
В рецепте стакан — 250 мл
Необходимые продукты
Для теста:
150 гр. мягкого масла или спреда
1 желток
100 гр. сахара
1 ст. л. пекарского порошка
2 ст.л. какао
1 ст. муки
Для «баунти»:
6 белков
1 ст. сахара
200 гр. кокосовой стружки
Для крема:
5 желтков
4 ст. л. (Без горки) сахара
1 ст. молока
200 гр. мягкого масла
ваниль
2 ст.л. коньяка
Для глазури:
100 гр. шоколада
50 гр. масла
Или приготовьте вашу любимую глазурь с какао
Способ приготовления тортика:
1. Готовим тесто: в миске перемешиваем желток, сахар и масло. Добавляем муку, пекарский порошок и какао. Замешиваем тесто, при необходимости добавляем еще муки.
2. Форма для выпечки — диаметром 24 см. Дно формы застилать бумагой для выпечки и смазывать жиром не нужно, так как тесто жирное и не прилипает. Нужно смазать только бока формы.
3. На дно формы разложить 2/3 теста, разровнять рукой. Остальные тесто положить в морозилку.
4. Готовим «баунти»: кокосовую стружку смолоть в кофемолке. Взбиваем белки с сахаром, как на безе. Затем добавляем кокосовую стружку и аккуратно перемешиваем ложкой.
5. Выкладываем «баунти» на тесто.
6. Достаем из морозилки остальное тесто и трем его на терке прямо на «баунти»
7. Выпекаем 1 час при температуре 180 градусов.
8. Достаем из духовки и даем ему полностью остыть.
9. Делаем очень вкусный крем: желтки, сахар и молоко варим на водяной бане, чтобы масса немного загустела. Затем эту массу охлаждаем.
10. Взбиваем масло так, чтобы оно стало рыхлым и белым, тогда добавляем порциями массу с п.9. В конце добавляем ваниль и коньяк.
11. Крем выкладываем на торт и ставим в холодильник.
12. Когда крем застынет, заливаем торт глазурью.
