Торт с шоколадным муссом и грушей
Кулинарный рецепт торта с шоколадным муссом и грушей
Мука 1 стакан с горкой
Какао 30 г
Сода 1/2 ч. л. (погасить уксусом)
Желтки 3 шт.
Яйца 5 шт.
Сметана 20% 1 стакан
Сахарная пудра 2 неполных стакана
Груша 0,5 шт.
Ром 5 ст. л.
Желток соединить с яйцами и сахарной пудрой — взбить до консистенции йогурта.
В сметану добавить гашеную соду и соединить с яйцами, добавить муку с какао и перемешать.
Вылить смесь в форму с дном, смазанную маслом, и выпекать при температуре 180 градусов 10 минут, затем уменьшить температуру до 160 градусов и печь еще около 30 минут до готовности.
Бисквит охладить, разрезать на 3 части, обильно полить сиропом и перемазать шоколадным муссом, приготовленным, как в рецепте «Семифредо».
Сверху на торт выложить веером тонко нарезанную грушу, уварить оставшийся сироп и покрыть им грушу для блеска.
Бока торта намазать муссом и посыпать бисквитной крошкой с какао. Из круглой насадки поставить бордюры на торт. Охладить.
