Тринчат

Южный аромат

Подготовка: 15 минут. Приготовление: 45 минут. На 6 порций:

Необходимые продукты:
1 кочан капусты
1 кг картофеля
12 ломтиков соленой свиной грудинки
2 зубчика чеснока

Как приготовить:
Картофель очистить, вымыть и нарезать крупными ломтиками. У капусты удалить верхние листья, кочан вымыть, обсушить, нарезать
крупными кусками и готовить в кипящей подсоленной воде 20 минут.
Выложить к капусте картофель.
Овощи довести до кипения, снять с огня и откинуть на дуршлаг.
Свиную грудинку обжарить на сковороде без жира, переложить в другую посуду и накрыть фольгой, чтобы сохранить горячей.
На жире, оставшемся после обжаривания грудинки, обжарить мелко рубленный чеснок. Выложить на сковороду капусту и картофель.
Овощи размять вилкой и распределить по всей плоскости сковороды, сформовав из них лепешку. Дать тринчату подрумяниться. Подать горячим с обжаренной свиной грудинкой.
готовим майонез дома
Рекомендуемое вино: Необычное, но очень понятное для русского вкуса блюдо. Рекомендуем пряный рислинг с выраженной минеральной составляющей и освежающей кислотностью. Riesling Trimbach.