Запеканка «Посейдон»

Рецепт приготовления запеканки «Посейдон»

Легкое, вкусное диетическое блюдо из духовки»

ПОНАДОБИТСЯ
600 г рыбного филе; 2 луковицы; 3 ст. л. лимонного сока; 2 ст. л. муки; 2 ст. л. сметаны; 150 г твердого сыра; 2 ст. л. растительного масла; зелень петрушки; соль, перец; 2 помидора; 2 яйца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Филе вымыть, обсушить, нарезать порционными кусочками, полить лимонным соком, посолить, поперчить, слегка обжарить на раст. масле.
2. Лук очистить, вымыть, обсушить, нарезать кольцами, помидоры — кружочками. Зелень измельчить. Твердый сыр натереть.
3. Яйца, муку, сметану и щепотку соли перемешать.
4. В форму выложить слоями: рыба — лук. Залить яично-сметанным соусом.
5. Запекать 15 мин в разогретой до 180 °С духовке.
6. Затем достать, посыпать сыром, зеленью, выложить помидоры. Запекать блюдо еще 15 мин.