ЖАРКОЕ ПО-ПРОСТОМУ
Кулинарный рецепт жаркого просто и вкусно
На 4 порции:
Ингредиенты:
750 грамм говядины для стейка
2 чайные ложки прованских трав
3 полоски апельсиновой цедры
1/2 чсайной ложки семян фенхеля
200 грамм копченого сала
бокал красного вина
3 зубчика чеснока, порубить
1 баночка (400 грамм) консервированных томатов жидкость слить
соль
Купить диски на машину большой выбор в каталоге
Приготовление:
Разогрейте духовку до 140 °С. Уложите мясо в большую, глубокую, тяжелую кастрюлю для тушения (кассероль) вместе с прованскими травами, апельсиновой цедрой и семенами фенхеля. Хорошо
посолите. Отдельно на сухой сковороде обжаривайте сало, пока оно не начнет подрумяниваться, и переложите к мясу Туда же влейте вино и дайте ему немного выпариться. Затем выложите чеснок и помидоры, которые предварительно разомните обратной стороной деревянной ложки, томите несколько минут. Залейте получившейся помидорной массой мясо, плотно накройте крышкой или фольгой и готовьте примерно 2,5 часа, пока мясо не станет мягким. Комбинируйте с хлебом, пастой или рисом, зеленым салатом.
