Рыбные такоc

Такос - кулинарный рецепт
На 4 порции
1/2 небольшого кочана красной капусты, тонко нашинковать
горсть красных или желтых помидоров черри, крупно порубить
горсть редиса, нарезать тонкими ломтиками
пучок кинзы, листья порубить
тертая цедра 1 лайма и сок половины лайма
оливковое масло
4 куска филе (по 150 г каждый) белой рыбы: сайды, минтая и т.п.
1 ст. л. муки
1 ст. л. сладкой копченой паприки
8 небольших пшеничных или кукурузных лепешек тортильяс
сальса роха для подачи
соль, перец

Приготовление:
1. Смешайте капусту, помидоры, редис и кинзу в большой миске. Посолите, поперчите, полейте соком лайма и оливковым маслом. Перемешайте все вместе руками.
2. Нарежьте филе рыбы ломтиками толщиной с палец. Смешайте в миске муку, паприку, цедру лайма и соль.
В получившейся смеси обваляйте кусочки рыбы, излишки стряхните
3. Обжаривайте рыбу на среднем огне по паре минут с каждой стороны
до золотистого цвета. Тем временем обжарьте лепешки-тортильяс на хорошо разогретой сковороде-гриль. Каждую горячую лепешку положите на скалку и дайте остыть, тогда лепешка примет полукруглую форму.
4. Наполните лепешки капустным салатом, добавьте ломтики рыбы, сверху выложите еще немного салата. Полейте сальсой роха (см. стр. 41) и ешьте с солнечной улыбкой. •


Другие кулинарные рецепты:

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сервис обратного звонка RedConnect