Рыба на гриле
РЫБА НА ГРИЛЕ — ПРОСТОЕ В ПРИГОТОВЛЕНИИ И НЕВЕРОЯТНО ВКУСНОЕ БЛЮДО. В НЕМ СОЕДИНЯЮТСЯ АППЕТИТНАЯ ХРУСТЯЩАЯ КОРОЧКА И НЕЖНАЯ МЯКОТЬ. И ГОТОВИТСЯ ОНО В ТРИ РАЗА БЫСТРЕЕ, ЧЕМ ТРАДИЦИОННЫЙ ШАШЛЫК ИЗ МЯСА, А ПОТОМУ СТАНЕТ ОТЛИЧНЫМ ВАРИАНТОМ ДЛЯ ПИКНИКА НА ПРИРОДЕ. ДА И СЛОЖНО НАЙТИ ТОГО, КТО БЫ УСТОЯЛ ПЕРЕД СОЧНЫМ РЫБНЫМ ФИЛЕ С РУМЯНЫМИ СЛЕДАМИ ОТ РЕШЕТКИ-ГРИЛЬ!
Лосось с мускатной тыквой на гриле
Время приготовления: 30 минут. 4 порции.
Ингредиенты:
• 600-700 грамм филе лосося
• 1 мускатная тыква • соль • мед
• растительное масло
• 1 ч.л. моло того белого или розового перца
• 1 ч.л. черного молотого перца
• 1 ч.л. чесночного порошка
• 1 ч.л. молотого перца чили
• 1 ч.л. сушеного орегано
• 1 ч.л. паприки
Как приготовить шарлотку с яблоками
Приготовление:
1. Очистить тыкву, срезать низ и верх и разрезать вдоль пополам. Извлечь семена и нарезать ломтиками толщиной 1-2 см. Посолить, слегка смазать растительным маслом и обжарить на гриле над углями средней температуры по 5-10 минут на каждой стороне. Готовая тыква должна легко прокалываться вилкой. Снять с огня и слегка сбрызнуть медом.
2. Для лосося смешать все специи в небольшой миске, смазать филе рас-
тительным маслом, затем натереть смесью специй со всех сторон.
3. Смазать решетку гриля или одноразовый лоток из фольги растительным маслом. Обжарить филе на гриле над углями средней температуры под крышкой в течение 4-5 минут, затем перевернуть лопаточкой и готовить еще 4-5 минут. Готовая рыба должна легко разделяться на волокна. Снять с огня и дать постоять перед подачей ю минут.
Запеченная форель со свежим салатом.
Время приготовления: 30 минут. выходит 2 порции.
Ингредиенты:
• 2 небольших очищенных и выпотрошенных форели
• набор «Шашлык с дымком»
для рыбы
• оливковое масло для жарки
• 80 грамм молодого шпината
• соль, черный молотый перец
• горсть помидоров черри
• оливковое масло extra virgin
Приготовление:
1. Натереть рыбу снаружи оливковым маслом для жарки, а затем щедро смазать снаружи и внутри приправой из набора Forester. Нарезать лимон ломтиками и поместить несколько ломтиков внутрь рыбы.
2. Замочить щепу из набора в пакете на 30 минут. Разбросать влажную щепу на готовые угли.
3. Выложить рыбу на одноразовую решетку-гриль из фольги и обжаривать над углями средней (ближе к низкой) температуры на гриле или на мангале по 6-8 минут на каждой стороне.
4. Заправить шпинат оливковым маслом extra virgin и лимонным соком, посолить и поперчить. Разрезать помидоры на четвертинки и смешать со шпинатом. Аккуратно поместить салат внутрь готовой рыбы и подавать.
