Салат фризе с яйцом-пашот

Рецепт салата фризе с яйцом-пашот
салат фризе
10 ПОРЦИЙ – ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 ЧАС

10 яиц 1 луковица шалот (нарезать)
250 г листьев шпината
2 ст. л. сока лимона
2 кочанчика салата фризе
2 ч. л. винного уксуса
6 ломтиков бекона (мелко нарезать) 1/4 стакана оливкового масла
2 ч. л. дижонской горчицы extra virgin

1. Разогрейте духовку до 210°С. Возьмите 10 формочек для маффинов, поставьте на поднос, смажьте оливковым маслом.

2. Обжарьте кусочки бекона до хрустящей корочки 5 минут, выложите на бумажное полотенце. Отдельно обжарьте шалот.

3. Для заправки: выложите обжаренный шалот в чашу блендера, добавьте сок лимона, горчицу, уксус, 1 ст. л. воды, соль и перец по вкусу, взбейте до однородной массы.

4. Шпинат и фризе вымойте, обсушите, порвите на кусочки, соедините в чаше, полейте заправкой.

5. Приготовьте яйца-пашот: в каждую формочку для маффинов налейте по 2 ст. л. кипятка, вбейте по яйцу, залейте горячей водой доверху. Или сделайте яйца-пашот по рецепту нашего эксперта (см. стр. 12).

6. Поставьте поднос с формочками в духовку, запекайте 7 минут до загустения белка. Выньте, острым ножом отделите яйца-пашот от формочек, выложите на тарелки с салатом. Подавайте сразу, пока не остыли.


Другие кулинарные рецепты:

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сервис обратного звонка RedConnect