Салат из фенхеля и креветок

Рецепт салата из фенхеля с креветками

Ароматы весны
Наступление весны хорошо заметно на кухне. Салаты из овощей и зелени радуют глаз обилием красок, возбуждают аппетит свежими ароматами. Самое время вспомнить о здоровом питании и пополнить домашнюю коллекцию новыми гастрономическими шедеврами.

порции: 4, приготовление: 20 минут, калорийность на порцию: 232 ккал

Ингредиенты:
1 фенхель
1 цикорий
200 грамм тигровых креветок
1 апельсин
1 чайная ложка меда
8 столовых ложек оливкового масла
микс зеленых листьев салата
соль, перец

Приготовление весеннего салата:
1. Цикорий разобрать на листья, фенхель натереть или нарезать тонкими пластинками.
2. У апельсина срезать ножом корки вместе с пленками, затем вырезать дольки (сегменты) без пленок. Из остатков апельсина выжать сок, смешать его с половиной оливкового масла, медом, солью, перцем и перемешать.
3. Креветки очистить и обжарить на оставшемся оливковом масле с двух сторон в течение 5 минут.
4. Все подготовленные ингредиенты смешать, полить заправкой и подавать.