Салат из сельди с цитрусовыми

Ингредиенты:
3 филе сельди,
1 грейпфрут,
1 апельсин,
1/2 головки красного лука,
4 ст. л. сушеной клюквы,
1 ст. л. миндальных хлопьев,
черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:
1. Апельсин и грейпфрут нарежьте кубиками, стараясь отделить белую часть цедры.
2. Филе сельди также нарежьте кубиками, а лук -тонкими кольцами.
3. Смешайте кубики апельсина, грейпфрута, сельди и лук, приправьте черным молотым перцем.
4. Разложите салат по порционным тарелкам, сверху посыпьте сушеной клюквой и хлопьями мин-
даля и сразу же подавайте, иначе фрукты выделят слишком много сока.

Возьмите на заметку:
Селедку предварительно замаринуйте. Для приготовления маринада смешайте сок 1/2 лимона, 1 ч. л. яблочного уксуса, щепотку черного молотого перца.